レイヤーケーキなんて作れない！という方は、重ねず魅せるオープンパンケーキはいかがでしょうか。パンケーキのお店が流行りだしてから随分経ちますが、今なおその人気は衰えることを知りません。ご家庭でも手軽に作れて、上に乗せるもの次第でいろんなバリエーションを楽しめるのがオープンパンケーキの魅力。お子様と一緒に作ってみてもいいですね。今回はヨーグルト味のフルーツパンケーキをご紹介します。 ・材料
ホットケーキミックス…１袋（袋に記載の材料も用意します。）
生クリーム…100ml
グラニュー糖…大さじ１
プレーンヨーグルト…150g
レモン汁…小さじ１
デコレーション用フルーツ…お好みの量
粉砂糖…適量 １．ざるにキッチンペーパーを敷き、ボウルの上に重ねます。ヨーグルトをキッチンペーパーに乗せ、冷蔵庫に３時間入れて水切りをします。これだけでヨーグルトがチーズのような味わいに。
２．ホットケーキミックスでパンケーキを作ります。このままでもいいですが、ラップに包んで冷ましておくと、よりしっとりします。
３．生クリームにグラニュー糖を加え、７分立てになるまで泡立てます。ここに水切りヨーグルトとレモン汁を加え、さらに泡立てます。
４．絞り袋に３のホイップクリームを入れて、パンケーキの表面を覆うようにデコレーションします。
５．フルーツを盛り付けて完成！ お好みで２層にしたり、プチパンケーキで子どもたちのパーティーに出したりしても可愛いですね！ いかがでしたでしょうか。イベント前にこそ忙しくなって、直前に準備ができてないと慌てることもありますよね。そんなときにも手軽に作れて見た目もかわいいアイディアケーキで楽しく乗り切って下さいね。
