■野菜ストックを作っておけば、そこかメニューを膨らませることも可能！
週末に野菜ストックを作っておけば、毎日のレシピづくりの手がかりにもなります。「冷蔵庫にキャベツの千切りが残っていたから、お好み焼きにしよう！」なんて、「時間をかけずに美味しい物を食べる」ことができるようになるでしょう。 時間がないときに「まず野菜の下ごしらえからスタートする」というのは、あまりオススメできません。「あぁ、やらなきゃ……」なんて、気分も憂鬱になってしまいそうですね。 しかし野菜類をある程度準備してストックしておけば、「主食やお肉を焼いただけ」であっても、それなりにバランスの整った食事を用意することができるでしょう。 野菜ストックを作るときには、「いつどんなものを作ろうか」と漠然とイメージしながら作業するのがオススメです。また1週間の終わりには、残ってしまったストック野菜を無駄なく使い切るための、使い切りメニューも採用してみてくださいね。
