乾物の普及に取り組む料理研究家が記した一冊！
レシピは「ビリヤニ風カレーピラフ」といったメイン料理から、「紅茶で戻した 油麩のサバラン風」「フルーツ缶で戻した 棒寒天のデザート」といったメニューも。ほかにも「乾物ってそもそも何？」といった疑問にも回答。
著者のサカイ優佳子さんと田平恵美さんは「乾物で世界を変える！」をテーマに、一般社団法人「DRYandPEACE」を立ち上げた料理研究家。NHKの情報番組『ごごナマ』や『ひるまえほっと』に出演し大きな反響を呼んだほか、新聞・雑誌・ラジオなどで精力的に活動中です。
乾物の普及に取り組む料理研究家が伝授する“乾物マジック”を、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
■『乾物マジックレシピ』
著者：サカイ優佳子＋田平恵美（DRYandPEACE）
定価：1300円＋税
発売日：2018年10月29日
発売元：株式会社山と溪谷社
文／原田美咲
