かぼちゃやじゃがいもの活用しやすい冷凍保存法

サランラップなどで知られる「旭化成ホームプロダクツ」の公式サイトでは、他にもさまざまな野菜の冷凍保存法を紹介しています。例えば秋冬に大活躍するがぼちゃは、マッシュしてから冷凍するといいそう。まずサランラップで包んだかぼちゃを電子レンジで加熱し、熱いうちに実をつぶしていきます。その後よく冷ましてから小分けにしてサランラップで包み、空気を抜いて保存。こうすることで、簡単に料理に活用することが可能です。

 

じゃがいもはかたまりのまま冷凍すると食感が悪くなるので、茹でてからつぶしたマッシュポテト状態での冷凍がベスト。また生の玉ねぎは冷凍すると水けが出るぶん甘みが凝縮されるため、甘みを活かした料理にうってつけだと明かされています。

 

野菜にあった冷凍保存法や活用法を知ることで、“値上がりの秋”でも美味しい野菜を楽しめるといいですよね。