手でちぎったからこそ味がしっかりしみる！
材料(2人分)
- ウインナ
- 6本
- まいたけ・エリンギ
- 合わせて100ｇ
- サラダ油
- 大さじ1
- 無調整豆乳
- 1と1/2カップ
- カレールウ
- 2皿分
- みそ
- 大さじ1
- ご飯
- 2皿分
- 青のり
- 少々
作り方
1. ウインナは半分にちぎる。まいたけは大きめのひと口大にほぐす。エリンギは大きめにさく。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱してウインナを1分炒める。豆乳、水1/4カップ（分量外）を注ぎ、軽く煮立ったらカレールウを溶き入れて2分煮、きのこ、みそも加えて1分煮る。
3. 器にご飯とともに盛り、青のりをふる。
料理製作・スタイリング／中村陽子 撮影／鈴木泰介
月刊誌『CHANTO』2014年8月号より
