おいしいキュウリの選び方＆保存法
キュウリは暖かい気候でおいしく育ち、収穫の旬は夏から秋にかけて。調味料などを扱う「カゴメ」が運営するサイト「VEGEDAY」では、おいしいキュウリの選び方や保存方法が紹介されています。
新鮮なキュウリは、表面が深い緑色でツヤのあるもの。イボは尖っている方がおいしいので、握ると痛いくらいがちょうどいいでしょう。形はあまりくびれていない方がよく、太さが均一なものは土壌や水分に悪い影響を受けていない証拠です。
キュウリは水分が豊富な野菜なので、乾燥するとしなびやすいのも特徴。鮮度を保つためには、ビニールに密封してから茎の部分の切り口を上にして立てると水分が飛びにくくなります。野菜室で保存するときは、コップや牛乳パックなどが便利ですよ。
そのままかじっても火を通してもおいしいキュウリ。新鮮なうちに調理して、食卓を彩ってみては？
