「チキンラーメンリゾット」（麻美さん/34歳/アルバイト）
「ママ、次はボクが作るね」と息子に言わしめたリゾットを紹介します。作り方はとっても簡単!! 炊飯器にお米と、割った「チキンラーメン」入れて水加減をして炊くだけ。炊きあがったら粉チーズをかけて、混ぜて完成です！ すべて炊飯器にお任せの手抜き料理。息子に作り方を教えたら、率先して自分で作るようになりました。おかげでママは大助かりです（笑）。
近頃では息子が、アレンジメニューも開発しました。「クリームスープの素」でご飯を炊き、粉チーズを混ぜたリゾット。ホント、天才的なおいしさです（笑）。
「はんぺんサンド」（絵里さん/35歳/公務員）
名前のままですが、はんぺんを使って作るサンドイッチ風の焼き物です。作り方は、はんぺんを三角に切って、切れ目のところに指でポケットを作ります。そこにツナ、ハム、ソーセージ、チーズなど冷蔵庫にあるものをはさみ、トースターで３〜５分焼くだけ。 超簡単で安上がりなメニューです！ 子どももパクパク食べてくれるし、大人にはお酒のつまみにもなり、冷凍もOKです。 アレンジとしては、はんぺんにカレー粉をまぶしたり、シナモンをまぶしたりと風味を足すことで飽きずに食べられますよ。ぜひ、お試しあれ！
