お米は時間が経つにつれて、味が落ちてしまうもの。実際に1年以上経ったお米と新米を見比べてみると、その差は一目瞭然です。そこで番組では、古くなったお米の復活術「再精米」をご紹介。やり方はとても簡単で、お米をザルに入れてそのまま手でかき混ぜるだけ。お米が割れない程度に、軽く体重をかけるのがコツです。ザルの下から出る白い粉がお米の劣化した部分なので、粉が出てこなくなったら精米完了のサインと覚えてくださいね。
番組を見た視聴者からは「これは勉強になった！」「ざるでとくだけで米が復活するなら試す価値あり」など、再精米に対して興味を持つ声が多く上がりました。また実際に再精米を試した人の中には、「再精米したらびっくりするほど変わった！」といった声も。1年以上経った古いお米がある人は、一度試してみては？
