暑い日や食べ過ぎてしまった翌日など、さっぱりしたものが食べたいときってありますよね。そんなときにおすすめなのがシーフードマリネです。

 

マリネとは酢や油が入ったマリネ液に食材を漬け込んだもの。シーフードは肉よりも軽めですし、マリネにすることでさっぱりと食べられます。

 

シーフードは手軽な冷凍シーフードミックスを使います。事前にしっかりと塩水解凍して食感をよくすることと、ゆでるときにセロリの葉を一緒に入れて臭みをとるのがポイントです。

 

マリネ液は、オリーブオイルにレモン汁とマヨネーズ、塩・こしょうを入れたもの。レモンの酸味が効いていますが、マヨネーズが適度にまろやかにしてくれるので、食べやすいのが特徴です。

 

具沢山なので、シーフードの旨みや、セロリと玉ねぎの爽やかな風味とシャキシャキ感、アボカドのまろやかでリッチな味わい、トマトの酸味など、いろんな味や食感が楽しめるのも魅力。見た目も色鮮やかで、食欲をそそるひと皿です。サラダにも、軽めのメイン料理としてもおすすめです。