recipe３
＼レンチンするだけでメインが完成！／
鮭のクッキングシート包み焼き
家族に魚料理を食べさせたいママからのリクエストが多いため、Kotoさん自身もよく作る１品。クッキングシートで包まれていると、加熱した際にかたくならず、ふっくらと仕上がります。
材料（4人分）
生鮭（切り身）……4切れ パプリカ（赤・黄）……各1/2個 ピーマン……1/2個 玉ねぎ……1/2個 ミニトマト……4個 ハーブ入りソルト……適量 白ワイン……大さじ2
・白ワインがなければ料理酒でも。
・あればフェンネルをのせるとさらにおいしい。
作り方
1．鮭にハーブ入りソルトをふる。パプリカ、ピーマン、玉ねぎは細切り、ミニトマトは半分に切る。 2．クッキングシートを25✖︎30cmほどに切る（鮭の大きさに合わせて調整）。半分に折り、片面の中央に鮭を１切れおく。①の野菜の1/4量をその上にのせ、白ワイン大さじ1/2をふりかけ、クッキングシートで包む。これを4つ作る。 3 ．耐熱皿に②をのせ、電子レンジ（600W）で３分加熱する。
冷蔵保存2〜3日 冷凍保存1週間
POINT
－Profile－
Koto
栄養士・フードスタイリスト。給食産業にて栄養士として活動をした後、「今まで培ったスキルを活かして、もっと多くの方々に食生活を楽しんでいただきたい」とフリーランスに転向。料理教室などを主宰するかたわら、現在は家事代行マッチングサービス・タスカジにて料理専門のハウスキーパーとして活動中。
https://taskaji.jp/user/profile/3049
－レシピ掲載書籍－
『Kotoさんのかしこい作りおき』
「食費が月末でピンチです！」、「お魚を家族に食べさせたいんです」、「食材が少ししかない…」。そんな、家事代行マッチングサービス・タスカジの、ユーザーさんからのリクエストに応えてきたKotoさんのアイデアが満載。“魔法のよう”と絶賛される時短テクニックを使った作りおきレシピ集。1300円（税別）／学研プラス
取材・文／さくまえり 撮影／福岡 拓
