子どもから大人まで、幅広い世代に愛される“ケンタッキーフライドチキン”。そのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジを楽しむことも可能です。10月放送の『シューイチ』（日本テレビ系）では、オリジナルチキンを使ったアレンジレシピを特集しました。
山崎育三郎さんも大絶賛！ オリジナルチキンを使ったタイ料理アレンジ
最初に紹介されたのは、「スパイシーカオマンガイ」（3～4人分）。炊飯器で炊くだけでできる、超簡単レシピです。
まず米2合、ナンプラー大さじ2、にんにく小さじ1、適量の水を全て炊飯器に入れましょう。ひと混ぜしたら、さらにオリジナルチキン（ケンタッキー商品）2ピースも投入。チキンは切らずに丸ごと釜に入れてください。後は普通炊きで炊き上げるだけ。
時間が経ったらチキンの骨を外し、しゃもじでかき混ぜます。器に盛りつけ、お好みでトマト、レモン、パクチーなどを添えれば完成。あっという間にチキンのスパイスと旨味がたっぷり染み込んだ、スパイシーカオマンガイが作れますよ。
実際に自身で調理し、試食したゲスト・山崎育三郎さんは「めちゃくちゃうまい！」と大絶賛。自宅でも再現したいとコメントするほど気に入った様子でした。濃厚な味わいと、柔らかいお肉がたまらない一品です。
みんな大好き“三銃士食材”がコラボした絶品シチュー
続いてパン、シチュー、チーズがコラボした「夢の丸ごとパンシチュー」（3～4人分）を紹介。食パン1斤を贅沢に使用したシチューです。
まずはオリジナルチキン（ケンタッキー商品）2ピースの骨を外し、食べやすくしていきましょう。骨を掴み、ひねるようにして取ると簡単に外せます。耐熱容器にクリームシチュー（市販のレトルト）2食分、コーンサラダ（ケンタッキー商品）1個、ひと口サイズに切ったチキンを入れ、500Wの電子レンジで2分チン。
温めている間に食パンの上部の端から1.5cm内側に包丁で切り込みを入れ、半分程度の深さまでくりぬいてください。
次に切り抜いたパンの中に、温めておいたシチューを投入。ピザ用チーズ40gをたっぷりとかけ、250℃のオーブンで15分焼きます。後はお皿に盛り付けてパセリ適量を散らせば完成。
パンと濃厚なチーズ、そしてスパイシーなチキンの相性が抜群な一皿です。シャキシャキ触感のコーンも良いアクセントに。余ったシチューでアレンジするのも良さそうですね。
美味しくないはずがない！ アボカドを使ったチキンライス
ケンタッキーフライドチキンの公式サイトでは、他にも様々なアレンジレシピを掲載。中でも簡単レシピ「バジルアボカドチキンライス」（3～4人分）は、人気商品「ツイスター」からヒントを得て生み出されたメニューです。
まず炊飯器に米2合（30分前に研いでざるにあげておく）を入れ、2合の目盛りより2～3mm下まで水を入れてください。バジルソース（パスタ用）大さじ4、塩ひとつまみも加えてひと混ぜ。オリジナルチキン2ピースをのせ、普通炊きで炊き上げていきます。
炊き上がったら、チキンの骨を取り外しましょう。身をほぐしながら混ぜ合わせ、皮をむいて2cm角に切ったアボカド1個を加えてさらにミックス。器に盛り付ければできあがりです。
ちょっとした工夫でさらに美味しくなるケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキン。アレンジレシピは、一度挑戦してみる価値アリですよ。
文／内田裕子 ※画像はイメージです。
参照／『シューイチ』公式サイト「10月10日#524 『シューWhich』ケンタッキー公式アレンジレシピ」https://www.ntv.co.jp/shu-ichi/articles/5836yqw4hmez9hkmkp8.html
ケンタッキーフライドチキン公式サイト「I♥ケンタッキー アレンジレシピ」https://www.kfc.co.jp/about_kfc/ilovekfc/arrangerecipe.html
