大根・キャベツを丸ごと使い切り「そのアイデアはメモしなきゃ!!」

使いきれなかった食材を捨てるときは罪悪感を感じますよね。食品ロス問題は「持続可能な開発目標」（SDGs）のひとつでもあり、国際的にも重要な課題となっています。そこで今回は、つい余らせてしまう食材を使ったレシピを取り上げます。