アメリカ発のコブサラダは、いろんな食材が楽しめるだけでなく、食卓が一気に華やぐ見た目と食べやすさも魅力です。
具材は定番のゆで卵、トマト、アボカドなどに加えて、今回はシーフードをプラス。高級食材を使わなくても豪華に見えて、食べごたえも十分。立派なメインディッシュになります。
調理のポイントは、生えびを背開きにしてから茹でることです。このひと手間で口に入れたときの食べごたえがアップして、ドレッシングもよく絡みます。
ドレッシングはマヨネーズベース。レモン汁でさっぱりさせつつも砂糖でコクを加え、おろしにんにくでパンチをプラスした飽きのこない味。たっぷりかけていただきましょう。お好みですが、カレー粉をちょいたしするのがおすすめです。
具材の大きさをそろえてカットしてきれいに並べると、見た目も素敵になります。
