結婚後に義母である平野レミさんの元で料理を学び、今や料理家として活躍している和田明日香さん。8月に放送された『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）でも、存分にその腕前を披露していました。
簡単＆時短のお手軽レシピが続々登場！
初めに紹介するのは、油なしでできる「豚バラのカリカリ下敷き」。ふわっとねぎが香る、ご飯が進む一品ですよ。
まずは長ねぎ1本をせん切りにしてボウルに入れ、そこに鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょうたっぷり、おろしにんにく1/2片分、水大さじ2、レモン汁少々をよく混ぜ合わせます。また、キャベツ1／4玉をせん切りにし、お皿に盛りつけておきましょう。
次にしゃぶしゃぶ用豚バラ肉2パックに、塩2つまみ程度、こしょう・片栗粉各適量をまぶしてください。このとき、パックの上に並んだ肉は取り出さなくてもOK。そのままバラさずに、直接下味をつけます。
その後下味をつけた面を下にしてフライパンに。上面にも同じく味付けし、中火で5～6分カリカリになるまで焼いてください。時間が経ったらひっくり返し、もう3～4分加熱。魚焼きグリルにキッチンペーパーを敷き、焼けた肉を置いて油をきります。
油がきれたら、準備しておいたキャベツの上にオン。ねぎダレも上からかけましょう。最後にごま油を1分程火にかけてアツアツに温め、上から回しかければ完成です。
満場一致で大絶賛！ そのお味とは…
実際に試食した出演者のKAT-TUN・中丸雄一さんは「うわ！ このねぎダレが無限ですね！」とその味を大絶賛。相当美味しかったのか、箸が止まらない様子でした。
番組ラストでは、副菜にもお酒のお共にもなる超簡単「せん切りキャベツのツナマヨポン酢」も紹介。あっという間にもう一品作ることができます。
作り方はとても簡単。まずはじめにキャベツ50gをせん切りにしましょう。次にツナ缶の油をきってボウルに投入。マヨネーズ・ポン酢適量と、切っておいたキャベツも加えて、混ぜ合わせれば完成です。
さっぱり味が好みなら、ポン酢の量を多めにするのがおすすめ。今日はしっかり飲みたいというときは、マヨネーズを多めにするといいそう。2品とも余りがちなキャベツを美味しく消費できるので、節約にもなりますね。
これぞ“よだれどり”！ 胸肉も余熱でしっとり食感に
和田さんは、自身のInstagramでも様々なオリジナルレシピを紹介。その中でも今回は、「遠慮なしのよだれどり」をピックアップしました。
まずは深さのあるフライパンに水5カップを入れます。そこに紹興酒100ml、長ねぎ半分（青い部分のみ）、スライスしたしょうが3～4枚（皮ごと）、砂糖・塩各小さじ1を入れて沸かしましょう。沸騰したら、鶏胸肉2枚も投入。1分後に火を止め、フタをして20分放置します。
この間にたれを作りましょう。にんにく1片をすりおろし、長ねぎ半分（白い部分）をみじん切りにしてください。後はボウルに、にんにく・長ねぎ・しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、黒酢・ごま油各大さじ1、ラー油小さじ2、ゆで汁大さじ3、ホアジャオ・刻んだパクチーの根適量を入れて混ぜれば完成。
20分後、火が通った鶏肉を切ってお皿に並べていきます。皮つきの鶏胸肉を使用した場合は皮をはぎ、刻んで上にトッピング。たれをかけ、刻んだパクチー1束（葉の部分）もふわっと盛り付けましょう。「驚くほど鶏胸肉がプルプルになる」とコメント殺到の大人気メニューです。
10年前は料理が得意ではなかったという和田さん。そんな彼女が紹介する簡単＆時短レシピは、参考にする価値アリですよ。
文／河井奈津 ※画像はイメージです。
参照／『家事ヤロウ！！！』公式Instagram「kajiyarou」https://www.instagram.com/p/CSZCwSYHrqX/
『家事ヤロウ！！！』公式Instagram「kajiyarou」https://www.instagram.com/p/CSZC5R4nOj_/
和田明日香 公式Instagram「askawada」https://www.instagram.com/p/CMrLKiwlgsA/
