味噌を使ったレシピで“味噌汁”をイメージする人は多いかもしれませんが、他にも数多くの料理に活用できるようです。以前放送された『相葉マナブ』（テレビ朝日系）では、嵐の相葉雅紀さんが様々な“味噌料理”を作っていました。

味噌×はちみつのコラボ！？

最初に登場したレシピは「味噌トマトトースト」。まろやかな味わいに仕上げるため、まずははちみつ（小さじ1）を味噌（小さじ2）と混ぜていきましょう。この“はちみつ味噌”は、“おやき”や“ふろふき大根”などの料理にも合いますよ。

 

はちみつ味噌を6枚切りの食パン（1枚）に塗ったら、上にピザ用チーズ（適量）と1cm角に切ったトマト（1/2個）をトッピング。あとはマヨネーズ、オリーブオイル、粗びきこしょうを各適量ずつかけ、トースターで約5分焼くだけです。

 

同レシピを実食した相葉さんは、「これはめちゃくちゃうまいぞ！」「トマトが爽やかな酸味で、ちゃんと味噌が（味を）しめてくれてる」と大絶賛していました。

味噌を使うとナポリタンがクリーミーに！

トマトやはちみつとの相性が抜群の“味噌”ですが、実は“ナポリタン”にも合うとのこと。まず沸騰したお湯でスパゲッティ（100g）を茹でていきますが、味噌を使うので“塩”を入れる必要はありません。

 

麺を茹でている間にオリーブオイル（適量）をひいたフライパンで、みじん切りにしたニンニク（1片）、5mm幅の斜め切りにしたウインナー（2本）、細切りにしたピーマン（1個）、薄切りにした玉ねぎ（1/4個）を炒めます。

 

次にバター（20g）、ケチャップ（大さじ1）、味噌（大さじ2）、スパゲッティの茹で汁（50ml）を投入。具材とよく混ぜ合わせたら、茹で上がったスパゲッティを入れてソースと絡めてください。最後はお皿に盛り、パセリ（適量）と粉チーズ（適量）をかければ「味噌ナポリタン」の完成です。

 

見た目は普通のナポリタンと変わらないものの、味噌を加えたことでよりクリーミーな味わいに。相葉さんも非常に気に入った様子で、食べた瞬間に思わず笑みがこぼれていました。