10月放送の『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）では、小料理屋の女将が紹介する“女将飯”を大特集。料理初心者でも失敗しない簡単レシピが多数登場し、ネット上では「“短時間・安い・美味しい”の3拍子でかなりありがたい！」と話題になっています。
コロッケをリメイク！？ 手抜き絶品グラタンの作り方
同番組は東京都中野にある小料理屋「美酒嘉肴 ゆきみさけ」に訪問。同店の女将・渡邉祐紀さんが“秘伝レシピ”を伝授してくれました。
まず紹介するのは“手抜き絶品グラタン”。なんと“コロッケの衣をはがす”という大胆な調理法を取り入れたレシピです。まずコロッケ3個の衣をはがし、中身をグラタン皿にセット。次に衣をちぎってから皿の上に乗せ、ホワイトソース1缶、牛乳（ホワイトソースと同量）、粉チーズ適量をトッピングしてください。最後に200度のオーブンで約8分加熱すれば、あっという間に完成です。
ちなみに同メニューを食べた番組MCの南原清隆さんは「飽きないですね」「毎日食べられる」と舌鼓を打っていました。
カレーにいちごジャムを!?
続いて渡邉さんは、調理時間が長くなりがちなカレーを女将飯にアレンジ。気になる作り方は、最初にサラダ油大さじ1を敷いたフライパンで合い挽き肉200gを加熱。挽き肉に火が通ったら、3mmほどの厚さにカットした玉ねぎ1玉、トマト缶1缶、水150cc、カレールー3～4人前分を加えましょう。ルーが溶けるまで温めた後、隠し味として中濃ソース（お好みの量）をたすのも忘れずに。
これで完成かと思いきや、最後にいちごジャムと生クリーム（どちらもお好みの量）をプラスします。いちごジャムとカレールーが相性抜群のようで、実際に食べたHey！ Say！ JUMPの有岡大貴さんが「めちゃくちゃジャムと合う」「良い甘み！」と大絶賛。同番組の視聴者からも「料理が苦手な私でも簡単に作れた！ 時間がかかるカレーでも、気軽に調理できるのが嬉しい」など好評の声が上がっていました。
