加熱時間は１分30秒ほどで！

斎藤先生は“BOXパン”をアレンジしたレシピ「肉まん風BOXパン」も紹介。最初に、先ほどと同じ手順で生地を作ります。発酵させる際は4つの耐熱容器（130ml）に分け入れて、“肉まん風”のサイズ感を演出。

 

そのまま60～90分置き、常温に戻したチルドのシュウマイ（4個）をそれぞれ生地の中に押し込んでいきましょう。シュウマイをしっかり埋めるため、生地の表面を指でならしていくのがポイントです。

 

あとはフタをせずに、電子レンジ（600W）で1～1分30秒加熱するだけ。複数の容器を同時に加熱すると熱の入り具合にムラができてしまうので、必ず1つずつ温めてください。ふわふわの食感とジューシーな味わいを楽しめる“ひと口サイズ”の同レシピ。シュウマイはもちろん、エビチリや角煮など好きな具材を入れて自由にアレンジできますよ。