小麦の産地にもこだわる！？

簡単に作れておいしい“BOXパン”のレシピが登場しましたが、世の人たちはパンに対してどのようなこだわりを持っているのでしょうか？ 株式会社オレンジページは、以前「『パンの朝食』に関する調査」を実施しました。

 

まず「“おいしいパン”の決め手はどこにあると思いますか？」とたずねたところ、最も多かったのは「パンの味わい」の52.1％。続いて「パンの生地の風味がよい（45.8％）」「しっとりした食感（38.4％）」といった回答がトップ3を占め、さらに「国産の小麦を使っている（29.8％）」との回答もランクインしています。

 

味や食感だけでなく“国産の小麦かどうか”にも注目が集まっていたものの、斎藤先生は自身のブログで

 

輸入の小麦粉の方が
国産で作る場合よりも
仕上がりに安定感が出ます

 

とコメント。“国産の方が絶対良い”とは一概に言えないのかもしれませんね。

 

自宅で1からパンを作りたい人は、世界一簡単に作れる“BOXパン”のレシピをぜひ参考にしてみては？

 

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文／内田裕子

参照／株式会社オレンジページ「『パンの朝食』に関する調査」https://www.atpress.ne.jp/news/155065
参照／粉の世界を楽しもう！「1度に大量生産するのに、オススメな粉！」https://ameblo.jp/s-minotti/entry-12506531517.html