ピリ辛味でご飯がすすむ！
材料(4人分)
- 大根
- 小約1/2本(500g)
- 塩
- 大さじ1/2
- A｜酢
- 大さじ2
- A｜豆板醤・砂糖・ごま油
- 各小さじ1
- A｜おろしにんにく・塩
- 各小さじ1/3
作り方
1. 大根は1.5㎝角に切り、塩を全体にまぶして15分ほどおく。Aは保存容器に混ぜ合わせる。
2. 大根の水けを搾り、①の保存容器に入れてあえる（すぐに食べられるが、できれば30分以上おくとおいしい）。
保存
冷蔵で９～10日間保存可能。料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
