ごぼうとごまは好相性！ ご飯にも合います
材料(4人分)
- 新ごぼう
- 3本(約200g)
- A｜水
- 1カップ
- A｜砂糖・白すりごま
- 各大さじ2
- A｜しょうゆ
- 大さじ1
- A｜酢
- 大さじ1/2
- A｜塩
- 小さじ1/3
作り方
1. ごぼうはタワシでよく洗い、３㎝長さに切る。
2. 鍋に①とかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして３分ゆでる。ざるにあげて水けをきり、保存容器に入れる。
3. 小鍋にAを入れて煮立てて、②に注ぐ。
保存
冷蔵で９～10日間保存可能。料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
