味つけの決め手は「ゆかり」しその香りがアクセント
材料(4人分)
- 大豆水煮缶
- 1缶(200g)
- きゅうり
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ミニトマト
- 1パック(約200g)
- A｜ゆかり
- 大さじ1/2
- A｜酢・サラダ油
- 各大さじ3
- A｜塩
- 小さじ1/2
作り方
1. きゅうりと玉ねぎは1㎝角に切り、ミニトマトはヘタをとって横半分に切る。
2. 保存容器にAを入れて混ぜ、①と缶汁を切った大豆を入れて混ぜる。
保存
冷蔵室に入れる。冷蔵で４～５日間保存可能。料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
