缶詰利用で手軽に作れます
材料(4人分)
- さば缶
- 1缶(200g)
- かぼちゃ
- 1/4個(400g)
- サラダ油
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1本
- A｜めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・水
- 各1/3カップ
- A｜酢
- 大さじ2
- A｜七味唐辛子(好みで)
- 少々
作り方
1. かぼちゃは４～５㎝長さ×７～８㎜厚さの薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。Aは保存容器に混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱してかぼちゃを並べ、両面を２～３分ずつ、弱めの中火で焼いて火を通す。
3. ①の保存容器に②と長ねぎ、粗くほぐしたさばと缶汁を加え、さっくりと混ぜる。
保存
あら熱がとれたら冷蔵室へ。冷蔵で５～６日間保存可能。料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
