爽やか風味のパンケーキ！
パンケーキに合う果物はりんごだけではありません。同番組で紹介された「マンゴートロピカルパンケーキ」は、その名の通りマンゴーをふんだんに使用したレシピです。
最初にマンゴー（1個）をひと口大に切ったら、その内の1/3は「アイス用」として冷凍。残りのマンゴーの半分は生地に練りこんで、もう半分はトッピングに使います。
生地の作り方は「りんごパンケーキ」と同じですが、今回はホットケーキミックス（150g）、牛乳（100ml）、卵（1個）を混ぜる時にマンゴーも加えてから焼きましょう。
あとはバニラアイス（100g）と凍らせておいたマンゴーをフードプロセッサーの中に入れ、攪拌するだけ。できあがった“マンゴーアイス”とマンゴーを贅沢にトッピングすれば終了です。実際に食べた相葉雅紀さんは、「うんめぇ～！ 爽やかだな、これ」と感動している様子でした。
