リュウジさん直伝の“最強おつまみ”
続いて、リュウジさんが“今までになかった料理”と説明する「生メンチカツ」をチェック。油を使わずに調理できるので、時短レシピとしても役立つ1品です。
作り方は、はじめにパン粉（大さじ1強）を焦げ目がつくまで約1分“空炒り”。パン粉は炒めることで、揚げたような香ばしさ＆食感がプラスされます。
次にコンビーフ（1缶）とマヨネーズ（小さじ1と1/2）を混ぜ合わせて、ハンバーグのように手で成形しましょう。仕上げに炒めたパン粉と粉チーズ（小さじ2）を振りかければできあがり。同料理を試食したリュウジさんは「コレ本当に美味しいんですよ」と自画自賛していました。
最後に登場したレシピは、“最強のおつまみ”「パテ・ド・コンビーフ」。
まずコンビーフ（1缶）を電子レンジ（600W）で約1分温め、加熱後にバター（30g）と塩（小さじ1/4～1/5）をミックスします。最後に黒コショウ（少々）を振れば調理完了で、パンやクラッカーにつけて食べてみてください。
