野菜ジュースで甘味も塩味もアップ！

同番組では「豚の角煮」だけでなく、「濃厚キーマカレー」のレシピも取り上げていました。キーマカレーといえば具材を細かく刻む必要がありますが、同レシピは火や包丁を一切使わずに3つの材料のみで作ります。

 

用意するものは豚ひき肉（200g）と手で細かく砕いたカレールー（2片）、そして野菜ジュース（200ml）。野菜ジュースには様々な野菜が入っているため、タマネギやトマトなどの食材を使う必要がありません。また野菜特有の甘みや塩味も補えるので、調味料の代わりにもなるそうです。

 

3つの材料は耐熱容器に入れた後、冷蔵庫で30分以上冷やせばOK。最後は電子レンジ（500W）で13分ほど加熱してから、とろみがつくまでルーをしっかりかき混ぜてくださいね。野菜ジュースでの漬け置きによって、まるで長時間野菜を煮こんだかのようなコク深い味わいを楽しめるかもしれません。