仕事から疲れて帰ってきた時、1から料理を作るのは非常に骨が折れますよね…。そこで今回は、以前『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）で特集された“漬けるだけレシピ”を紹介。意外と手間のかかる料理でも、調理時間をグッと短縮して作れるようです。

15分で作れる“ぷるぷる角煮”

まずは、調理工程が多くて面倒な「豚の角煮」の時短術をチェック。ペーパータオルで豚バラ（かたまり肉・300g）の水分をふき取ったら、3cm幅にカットしていきます。

 

その後、醤油（大さじ3）、にんにく（小さじ1）、しょうが（小さじ1）を混ぜ合わせた“漬けダレ”と一緒に「ジッパー付き保存袋」へ投入。空気をしっかりと抜いてから、調味料を揉みこんでいきましょう。お肉をより柔らかくするために、拳で豚肉を叩き潰すのがポイントです。

 

続いて4cm幅に切った長ネギ（1本）と、臭み消し用に青ネギを入れてください。仕上げに砂糖やみりんの役割を果たしてくれるコーラ（200ml）を加えれば、下準備完了。

 

冷蔵庫で30分以上漬け置きして、食べたい時は電子レンジ（500W）で約10分温めるだけです。調理時間たったの15分で“ぷるぷる食感”の角煮を堪能できますよ。