超手軽に作れる“つるとんたん風明太たまごあんかけうどん”

つるとんたんのオリジナルメニューは、自宅でも簡単に再現できるようです。料理研究家の桜井奈々さんは以前、自信のブログでつるとんたん風のアレンジレシピを投稿していました。

 

まず鍋にだし汁（500～600ml）を加え、さらに薄口しょうゆ、お酒、みりん（各大さじ1）で味つけします。スープを煮立てたところに、水（大さじ2）で溶いた片栗粉（大さじ2）とうどん（1玉）を投入。あとは溶き卵（2個分）を流し入れ、余熱で火を通してください。仕上げにほぐした明太子（1本）を盛りつければ完成です。

 

桜井さんの再現レシピに対し、ネット上からは「トロトロのスープと卵の舌触りが最高」「つるとんたんのうどんを自宅でも楽しめます。私の子どもも喜んで食べてくれたよ！」などの声が寄せられていました。

 

うどんの味つけがワンパターンになりがちな人は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

 

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文／河井奈津