ボリューム満点蒸しものとふわふわ卵が同時に完成！
材料(1人分)
- 【牛肉とじゃがいもの塩おかか蒸し】
- 牛こま切れ肉
- 100g
- じゃがいも
- 1個
- A｜酒・しょうゆ・片栗粉
- 各小さじ1
- B｜削り節
- 1/2袋
- B｜ごま油
- 小さじ1
- B｜塩
- 少々
- 【卵のココット】
- C｜卵
- 1個
- C｜マヨネーズ
- 小さじ2
- C｜粗びき黒こしょう
- 少々
- ミニトマト
- 1個
- プロセスチーズ(ベビーチーズ)
- 10g
- 【かぶの甘酢漬け】
- (作りやすい分量)
- かぶ(くし形切りにし、茎は4㎝長さに切る)
- 1個分
- D｜砂糖・しょうゆ・米酢
- 各大さじ1/2
- D｜赤唐辛子(小口切り)
- 1/2本分
作り方
1. 【牛肉とじゃがいもの塩おかか蒸し】
30㎝四方に切ったクッキングシートの上で、牛肉にAをまぶす。
2. じゃがいもは2㎝角に切って水にくぐらせ、水けをきって①に加え、クッキングシートをキャンディ包みにする。
3. 【卵のココット】
ミニトマトは4等分にし、チーズはさいの目に切る。
別にCをよく混ぜる。
4. 耐熱性のミニカップなどにラップを敷いてミニトマトとチーズを入れ、Cを流し入れて、ふんわりとラップをする。
5. [２品同時加熱]
耐熱皿に２品を並べ電子レンジ(600W)で4分、加熱する。【卵のココット】に火が通っていたらとり出し、【牛肉とじゃがいもの塩おかか蒸し】はさらに2分、加熱し、Bを加えて混ぜる。
6. 【かぶの甘酢漬け】
ジッパー式保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からよくもんで、密閉する。冷蔵室でひと晩おく（時間がないときは、すぐに弁当箱に詰めても）。
【かぶの甘酢漬け】約５日間、冷蔵保存可能
料理製作／井上かなえ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2017年２月号より
![[２品同時加熱]
耐熱皿に２品を並べ電子レンジ(600W)で4分、加熱する。【卵のココット】に火が通っていたらとり出し、【牛肉とじゃがいもの塩おかか蒸し】はさらに2分、加熱し、Bを加えて混ぜる。](https://chanto.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/780wm/img_ec036b3661205704c87e92106bd7e5f838739.jpg)
