メイン料理の“薬味”としても活用可能！？
定食といえば“副菜”も欠かせません。そこで同番組では、簡単に作れる「ニラ辛」＆「長芋の梅和え」のレシピも紹介。
最初に塩茹でしたニラ（1束）を流水で冷やしたら、水けを絞って細かく刻みます。あとはみじん切りにしたしょうが（1片分）、酢（小さじ2）、白いりごま（小さじ1）、ごま油・豆板醤・薄口しょうゆ（各小さじ1）をニラと混ぜ合わせるだけで、あっという間に「ニラ辛」が完成しました。
また「長芋の梅和え」は、3cmの長さに縦細切りした長芋（80g）と細かく叩いた梅干し（1個）をよく和えればOK。できあがった2品の副菜は“薬味”として「焼き豚重」の上に乗せることで、よりあっさりした味わいを堪能できますよ。
