蒸し暑い夏を乗り切るために、スタミナがつく“ガッツリ飯”を作ってみませんか？ 以前放送された『男子ごはん』（テレビ東京系）では、“1度で3度おいしい「焼き豚まぶし定食」の作り方”を特集していました。
豚肉とタレは別々に調理！？
まずはメイン料理となる「焼き豚重」の調理からスタート。厚さ1cmにそぎ切りした豚肩ロース肉（350g）をボウルに入れて、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）と一緒に揉みこんでいきます。4～5分ほど置いておくと下味がしっかりつくので、その間に“タレ”を作りましょう。
タレ作りはしょうゆ（大さじ3）、酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、砂糖・コチュジャン（各小さじ2）、おろしにんにく（1片分）を混ぜ合わせた後、ひと煮立ちさせるだけ。あえて豚肉とタレを別々に調理することで、後から「焼き豚重」の“味変”がしやすくなるそうです。
続いて熱したフライパンにごま油（大さじ1）を引き、下味のついた豚肉を強火で加熱。焼き目がついたら、お重に入れた麦ごはん（2人分）の上に並べてください。仕上げに、先ほど作ったタレをかければできああがり。コチュジャンで甘辛く味つけされたタレによって、食欲がかきたてられますよ。
