３週間も日持ちする！料理研究家の保存術
もやしの炒め方以外には、長持ちさせる保存術も紹介されました。料理研究家の島本美由紀さんいわく、長期保存をしたい場合は“袋のまま冷凍”するのがベストだそう。購入後にすぐ冷凍することで、約3週間は日持ちします。
1週間ほど保存したい時は、電子レンジを使うのがおすすめ。600Wのレンジで3分温めた後、キッチンペーパーを引いた保存容器にもやしを入れて冷蔵保存します。
あらかじめ温めておくだけで、傷みの原因になる“雑菌の繁殖”を防ぐ効果が。もやしを腐らせてしまいがちな人は、必見の保存術ですね。
同番組には料理研究家のリュウジさんもリモート出演し、「もやチ焼き」の作り方を披露。まずもやし（100g）とピザ用チーズ（40g）、片栗粉（大さじ1）を混ぜ合わせて、ごま油（大さじ1）を入れたフライパンで炒めます。
両面に焼き色がついたら、適量の塩とこしょう、めんつゆをかけてできあがり。材料費はたった100円ほどなので、食費を抑えたい時に最適な1品です。
