前日に漬けておくだけ！つけあわせはご自由に
材料(4人分)
- サーモン（刺身用）
- 1さく(200g)
- A｜玉ねぎのすりおろし
- 大さじ1/2
- A｜ディルのみじん切り
- 大さじ1
- A｜はちみつ
- 大さじ1
- A｜レモン汁
- 大さじ3
- A｜塩
- 大さじ1/2
- A｜こしょう
- 少々
- 【つけあわせ】
- ラディッシュ
- 5個
- ベビーリーフ
- 1パック
- ディル
- 4本
作り方
1. ポリ袋にサーモンとAを入れてなじませ、口をしっかりと閉じ、冷蔵室で1時間～ひと晩漬けておく。
2. サーモンの汁けをよくきり、幅1㎝の薄切りにして器に盛り、ラディッシュやベビーリーフ等つけあわせを添え、ディルをのせる。好みで残っていたAをかける。
料理製作／藤井恵 撮影／澤木央子 スタイリング／浜田恵子
月刊誌『CHANTO』2015年１月号より
