朝10分で完成！冷たくてもおいしい弁当
材料(人分)
- 【白菜と豚ひき肉のうま煮】
- (1人分)
- 白菜
- 大1/2枚
- 豚ひき肉
- 100g
- サラダ油
- 小さじ1
- A｜水
- 1/3カップ
- A｜酒・オイスターソース
- 各大さじ1/2
- A｜砂糖・しょうゆ
- 各小さじ1
- A｜片栗粉
- 小さじ2/3
- ごま油
- 少々
- 【ブロッコリーのカレー蒸し】
- (1人分)
- ブロッコリー
- 3房
- カレー粉
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 【ごはん】
- 適量
- 【梅干し】
- 1個
作り方
1. 【白菜と豚ひき肉のうま煮】
白菜は2㎝幅のざく切りにする。Aは混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、白菜を加えて1～2分炒める。Aを再び混ぜて加え、ときどき混ぜながら約2分、とろみがつくまで煮て、最後にごま油を回しかける。
2. 【ブロッコリーのカレー蒸し】
ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、カレー粉をふり、オリーブオイルも回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で40秒加熱して混ぜる。
料理製作／武蔵裕子 撮影／野口健志 スタイリング／石川美加子
月刊誌『CHANTO』2017年１月号より
