暑い夏、疲労をためない簡単レシピ

疲労回復を期待できる「もやしレモン」ですが、ネット上には様々な活用レシピも。ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社の公式サイトでは、手軽に作れる「もやしレモン湯豆腐」のレシピを公開しています。

 

同サイトによると、「もやしレモン湯豆腐」の味の決め手になるのは「レモンポン酢」。レモンポン酢の作り方は、まず醤油（大さじ3）とみりん（大さじ1）、ポッカレモン100（大さじ3）、昆布（3g）を小瓶に入れましょう。1日以上置くとより美味しくなるそうです。

 

続いて絹ごし豆腐（1丁）を食べやすいサイズにカットし、ねぎ（1本）を斜め切りに。具材の下処理が終わった後は、鍋にだし汁（800ml）と薄口醤油（小さじ2）、ポッカレモン100（大さじ2）を加えて中火にかけます。

 

最後に加工した具材としいたけ（2枚）、子大豆もやし（1袋）を足し、レモンポン酢をかければ完成。ワンランク上の味わいに仕上げたい場合は、2～3mmの厚さに輪切りした生果レモンをプラスするのがおすすめですよ。

 

暑い夏に備えて、疲労回復に効果的な「もやしレモン」を食べてみてはいかが？

 

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文／牧野聡子