好みでしょうゆを加えて和風味にしても
材料(人分)
- (作りやすい分量)
- 大根
- 1/3本(500g)
- A｜水
- 1カップ
- A｜酢
- 1/3カップ
- A｜砂糖
- 大さじ2
- A｜塩
- 小さじ1
- ローリエ(あれば)
- 1枚
作り方
1. 大根は1㎝角×4㎝長さの棒状に切る。小鍋にAとローリエを入れて煮立てる。
2. 耐熱性の保存容器に①の大根を入れ、煮立てたAとローリエを注ぐ。
保存方法＆食べ方
●あら熱がとれるまで冷ます。 ●皿に盛りつけて、そのままいただく。 保存期間冷蔵で約１週間料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
