冬においしい旬野菜をたっぷり入れて
材料(人分)
- (作りやすい分量)
- 白菜
- 1/3個(700g)
- にんじん
- 1/4本
- しめじ
- 1パック(100g)
- ごま油
- 大さじ1
- A｜水
- 1/2カップ
- A｜オイスターソース
- 大さじ1
- A｜片栗粉・しょうゆ
- 各大さじ1/2
- A｜塩
- 小さじ1/4
作り方
1. 白菜は2～3㎝角に切る。にんじんは半月の薄切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を熱して①を炒め、全体にかさが減ってきたら、混ぜたAを加え、とろみがつくまで混ぜる。
3. ときどき混ぜながら約2分煮る。
保存方法＆食べ方
●あら熱がとれたら保存容器に入れる。 ●電子レンジで温めて、いただく。 保存期間冷蔵で４～５日間料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
