大根たっぷりでヘルシー。ご飯にのせても
材料(人分)
- (作りやすい分量)
- 大根
- 1/2本(750g)
- 豚ひき肉
- 200g
- ごま油
- 大さじ1
- A｜豆板醬
- 小さじ1/2～1
- A｜おろししょうが
- 小さじ1
- A｜おろしにんにく
- 小さじ1/3
- B｜水
- 1カップ
- B｜しょうゆ・片栗粉
- 各大さじ1
- B｜塩
- 少々
作り方
1. 大根は1㎝角に切る。Bは混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を熱して①の大根を強めの中火で炒め、少し透きとおってくるまで2分ほど炒める。
3. ひき肉を入れ、ほぐれるまで1～2分炒め、Aを入れて香りが立つまで軽く炒める。
4. Bを混ぜてから加え、混ぜながらとろみがつくまで炒める。煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。
保存方法＆食べ方
●あら熱がとれたら保存容器に入れる。 ●電子レンジで温めて、いただく。 保存期間 冷蔵で４～５日間料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
