耐熱性の保存容器でチンすれば、そのまま保存可
材料(人分)
- (作りやすい分量)
- 大根
- 1/2本(750g)
- 合びき肉
- 500g
- 塩
- 小さじ1
- A｜みそ・酒
- 各大さじ2
- A｜片栗粉
- 大さじ1
- A｜おろししょうが
- 大さじ1/2
作り方
1. 大根は半月の薄切りにする。
2. ①の大根をボウルに入れて塩をまぶし、出てきた水けを搾る。
3. ボウルにひき肉とAを入れ、練り混ぜる。
4. 耐熱性の保存容器に②の1/3量を入れて広げ、③の半量をのせて広げる。その上に同様に繰り返してのせ、いちばん上に残りの大根をのせる。
5. ラップをして、電子レンジで10～12分加熱し、そのまま2～3分ほどおいて余熱で火を通す。
保存方法＆食べ方
●あら熱がとれるまで冷ます。 ●電子レンジで温めて、いただく。 保存期間冷蔵で３～４日間料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
