パスタにあつあつスープをかけてめし上がれ
材料(1人分)
- 【ウインナ入りミネストローネ】
- ウインナ(食べやすく切る)
- 3本分
- 玉ねぎ(さいの目切り)
- 1/4個分
- トマト(さいの目切り)
- 1/2個分
- にんじん(さいの目切り)
- 5㎝分
- いんげん(1～2㎝長さに切る)
- 3本分
- しめじ(石づきをとり、小房に分ける)
- 20g
- 黄パプリカ(さいの目切り)
- 1/8個分
- 水
- 1カップ
- 固形スープの素
- 1個
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 【早ゆでパスタ】
- ショートパスタ(早ゆで用)
- 1カップ分
- 湯・塩
- 各適量
- オリーブオイル・粉チーズ
- 各大さじ1
- ドライパセリ
- 少々
作り方
1. 【ウインナ入りミネストローネ】
すべての材料を容量的500mlの耐熱カップに入れ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
あつあつの状態ですぐにスープジャーに入れ、ふたをする。
2. 【早ゆでパスタ】
塩を加えた湯で、パスタを表示よりも少しかためにゆでて、湯をきる。弁当箱に入れてオリーブオイルをまぶし、チーズとパセリをふる。
ポイント
ミネストローネは、すべての材料を容器に入れてチンすればＯＫ。５００ml容量の耐熱ガラス製の計量カップは、水の量も量れて便利。
料理製作／野上優佳子 撮影／澤木央子 スタイリング／来住昌美 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
