ホームパーティにもおすすめのおしゃれなおかず
材料(2人分)
- 牛ひき肉
- 150g
- じゃがいも
- 中2個
- トマト
- 1/2個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- A｜ケチャップ
- 大さじ1と1/2
- A｜ウスターソース
- 大さじ1/2
- A｜塩
- 少々
- 塩・粗びき黒こしょう
- 各少々
作り方
1. じゃがいもの皮をむいて5㎜厚さの半月切りにする。サッと水で洗い、水けをきる。
2. ①のじゃがいもをフライパンに入れ、オリーブオイルをかけ、ふたをして中火にかける。ときどき上下を返しながら4分ほど蒸し焼きにする。
3. トマトは1㎝角に切る。耐熱ボウルにひき肉とトマトを入れ、Aを加えてしっかりと混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で２分加熱し、一度とり出してかき混ぜ、さらに2分加熱してミートソースを作る。
4. ②のふたをとり、火を強めてカリッとしたら油をきって、塩、黒こしょうをふって器に盛る。
5. ③のミートソースをかけ、好みで粉チーズ適量（分量外）をふる。
料理製作／きじまりゅうた 撮影／衛藤キヨコ スタイリング／しのざきたかこ
月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
