家族のために毎日食事のメニューを考えるのは大変ですよね。そこで4月21日に放送された『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）では、“冷凍うどんのアレンジレシピ”を特集。鍋を使わずに電子レンジで作れるので、普段の料理が一段とラクになるかもしれません。

キーポイントは“白菜漬け”！

同番組に登場したのは、料理研究家の有坂翔太さん。まずは“ご飯のお供”を活用した「八宝菜うどん」の作り方を教えてくれました。

 

下準備として、耐熱ボウルに水（100ml）、しょうゆ・鶏がらスープの素（各小さじ1）、せん切りにしたにんじん（30g）、シーフードミックス（50g）を入れていきます。さらに八宝菜のメインとなる白菜漬け（50g）も、ざく切りにして投入。有坂さんいわく、「生の白菜は水分が多くて味が中に入りにくいので、無駄な水分がなくて旨味がたっぷりな“お漬物”の方が良い」とのことでした。

 

ボウルに入れた具材をよくかき混ぜた後は、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約4分加熱。温め終わったところで、水溶き片栗粉（大さじ1）と解凍した冷凍うどん（1玉）を加えましょう。八宝菜の“とろみ”を出すため、再びレンジで約1分ほど温めるのがポイントです。最後は器に盛りつけて、ごま油（小さじ1）をかければできあがり。魚介だしと白菜漬けの旨味を存分に味わえます。

 

ちなみに白菜漬けの“酸味”は加熱時に飛ばせるらしく、実際に食べた出演者のいとうあさこさんは「（白菜漬け）が甘くて締まったお野菜になってる！」とかなり驚いていました。