にんにくの香りが食欲をそそる逸品！
材料(2人分)
- 豚こま切れ肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にら
- 1/2束
- 紅しょうが
- 大さじ1/2
- 白いりごま
- 小さじ1/2
- 卵黄
- 1個分
- A｜しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- A｜酒
- 大さじ1
- A｜砂糖
- 大さじ1/2
- A｜おろしにんにく
- 小さじ1/2
- B｜塩・こしょう
- 各少々
- B｜片栗粉
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ1/2
作り方
1. 玉ねぎは繊維を断つように5㎜幅に切る。にらは4㎝長さに切る。Aは混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油を入れて中火にかける。豚肉を入れてほぐし、Bを順に入れてサッと炒める。玉ねぎを加えてサッと炒め合わせ、しんなりしたらにらとAを加え、汁けをとばしながら炒める。
3. 器に盛って紅しょうがをのせ、白ごまを散らして卵黄をのせる。
料理製作／きじまりゅうた 撮影／衛藤キヨコ スタイリング／しのざきたかこ
月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
