肉だねを成形しないでポンッとスプーンでフライパンに落とすだけ！
材料(人分)
- （作りやすい分量）
- 鶏ももひき肉
- 200g
- れんこん
- 100g
- 卵
- 1個
- しょうが（みじん切り）
- 1かけ分
- みそ・片栗粉
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖・塩
- 各1つまみ
- サラダ油
- 少々
作り方
1. れんこんは皮をむき、粗めのみじん切りにする。ボウルにサラダ油以外のすべての材料を合わせ、よく練り混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで①を落とす。中火で両面焼き色をつけ、ふたをして弱火で３分蒸し焼きにする。
☆保存日数は冷蔵で３～４日
料理製作／SHIORI 撮影／衛藤キヨコ スタイリング／しのざきたかこ 月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
