梅が入ることでグッと保存向きに
材料(人分)
- （作りやすい分量）
- 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
- 200g
- ごぼう
- 1本
- しらたき
- 1袋
- 梅干し
- 2個
- Ａ｜水
- 1カップ
- Ａ｜しょうゆ・酒
- 各大さじ2
- Ａ｜みりん
- 大さじ1
- Ａ｜砂糖
- 大さじ1弱
作り方
1. ごぼうは洗って皮をこそげ、ピーラーで薄くむく。しらたきはサッととゆでて食べやすい長さに切る。梅干しはタネをとり、たたく。豚肉は５㎝幅に切る。
2. フライパンにAと①、しょうがを入れて中火にかける。水分がなくなるまで、ときどき混ぜながら煮つめる。
☆保存日数は冷蔵で３～４日
料理製作／SHIORI 撮影／衛藤キヨコ スタイリング／しのざきたかこ 月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
