青のりのさわやかな風味がおいしい
材料(人分)
- （作りやすい分量）
- 鶏胸肉
- 1枚（300〜400g）
- Ａ｜酒
- 大さじ1
- Ａ｜塩
- 小さじ1/2
- Ｂ｜小麦粉
- 大さじ3
- Ｂ｜水
- 大さじ2
- Ｂ｜青のり
- 小さじ1
- サラダ油
- 少々
作り方
1. 鶏肉は皮をとり、7〜8㎜厚さの食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aをよくもみこむ。ボウルにBを合わせておく。
2. Bのボウルに鶏肉を入れてころもをつける。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。熱いうちに塩少々（分量外）をふる。
☆保存日数は冷蔵で３～４日
料理製作／SHIORI 撮影／衛藤キヨコ スタイリング／しのざきたかこ 月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
