ビジュアル系フレンチトーストの決定版！
材料(人分)
- 直径12㎝のアルミホイル型
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 1カップ
- 鈴カステラ
- 45個
- サラダ油
- 適量
作り方
1. アルミホイルを二重にして、直径12㎝、高さ4～5㎝大のリング状の簡易型を作る。内側にサラダ油少々を塗り、冷たいフライパンの上に置く。
2. ボウルに卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3. カステラを卵液にサッと浸して、卵液を軽くきり、①の簡易型の中に2～3段積み重ねながら敷きつめる。
4. フライパンにふたをして弱火にかけ、7～8分たったら焼き色を確認。軽くこげ色がついていたら、皿をあててフライパンごと上下を返して一度とり出す。
5. 上下を入れかえたままフライパンに戻し入れ、再びふたをして4～5分焼く。
※１２ｃｍの簡易型なら、鈴カステラを周囲にそわせるように並べてか中央のすきまを埋めるとちょうどおさまる。鈴カステラがきちんと密着するように並べて。
料理製作／ムラヨシマサユキ 撮影／吉田篤史 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
