カステラの甘さとりんごの酸味が◎
材料(2人分)
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 1/2カップ
- カステラ
- 4切れ
- りんご
- 1/2個
- シナモンパウダー
- 適量（あれば）
作り方
1. ボウルに卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。りんごは芯をとり、皮つきのまま2～3㎜厚さにスライスし、冷たいフライパンに半量ずつ皮側を下にずらしながら並べる。
2. カステラを卵液にサッと浸して、卵液を軽くきり、りんごにかぶせるように2切れずつ並べる。
3. フライパンにふたをして弱火にかけ、5～6分たったら焼き色を確認。軽くこげ色がついていたらフライ返しで返し、再びふたをして2～3分焼く。皿に盛ったあと、好みでシナモンパウダーをふりかける。
※りんごは少しずつずらしてカステラ２切れ分の幅に合うよう並べて、その上にフレンチカステラをのせるのがポイント。
料理製作／ムラヨシマサユキ 撮影／吉田篤史 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
