基本の「フレンチカステラ」
材料(2人分)
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 1/2カップ
- カステラ
- 4切れ
作り方
1. ボウルに卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. カステラを卵液にサッと浸して、卵液を軽くきり、冷たいフライパンに並べる。
3. フライパンにふたをして弱火にかけ、5分たったら焼き色を確認。軽くこげ色がついていたらフライ返しで返し、再びふたをして2～3分焼く。
※フッ素樹脂などで加工されているフライパンの場合、サラダ油やバターは不要。鉄のフライパンの場合は、カステラを並べる前に薄く油をひくときれいに焼けます。
料理製作／ムラヨシマサユキ 撮影／吉田篤史 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
