栄養吸収を高めるトマトの炊き込みご飯
同番組では「トマト×昆布×オリーブオイル」の組み合わせを活かした「トマトの炊き込みごはん」レシピも紹介。栄養の吸収が高まるだけでなく、手軽に用意できるおすすめの一品です。
作り方は、まず玉ねぎ（1／4個）をみじん切りにする工程から。みじん切りにした後は、水洗いした米（2合）と一緒にフライパンで軽く熱します。続いて炊飯器へ米と玉ねぎを投入し、フルーツトマト（10個）と昆布（1枚）を入れましょう。
昆布茶（大さじ1）と水（350ml）を混ぜて炊飯器に加えたら、塩（少々）、オリーブオイル（大さじ2）も入れます。あとはスイッチをオンにして、炊き上がれば完成。
食材の旨味が染みわたった炊き込みご飯に、ネット上では「トマトを炊き込みご飯にする発想はなかったな」「昆布も入ってるから味に深みがありそう。絶対美味しい！」などの声が上がっています。
