スパイスの達人・バービーさん直伝のカレーパウダー！
同番組で、様々なスパイスや調味料を駆使していたバービーさん。しかしスパイスを使いこなすのは、素人には少しハードルが高い気がしますよね。バービーさんは以前公式ブログ上に、多数のスパイスを調合した「カレーパウダー」レシピをアップ。使い勝手の良いカレーパウダーの作り方を見ていきましょう。
カレーパウダーに使用するスパイスは8種類。調合する割合はクミン2、ターメリック2、コリアンダー1、カルダモン1、シナモン1／2、チリペッパー1、ジンジャーパウダー1／2、ガーリックパウダーが少々です。さらに和風だしの素1、塩少々も加えればカレーパウダーのできあがり。
ちなみにバービーさんは、作り方の最後に
ターメリックは、入れすぎるとクセがあるので苦手な人は減らしたほうがいいかも…。
と一言アドバイスを添えていました。
手作りの料理は誰かに振る舞うだけでなく、独り占めしたいときもありますよね。そんな時こそ、バービーさんが教えてくれたスパイスや調味料を使ってみてはいかがでしょう。
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文／長谷部ひとみ
参照／女子力磨いたっていいじゃない「カレーパウダーのレシピ（バービー）」https://ameblo.jp/yesfallinlove/entry-10932141253.html
